بلیط هواپیما مسافرسلام
فیلتر مطالب بر اساس :

آش گوشواره خراسانی ها

امروز در سیری در ایران به خراسان می رویم و دستور پخت آشی متفاوت را برای شما همراهان عزیز قرار می دهیم تا با پخت آن در کنار خانواده تان لذت ببرید. آش گوشواره به قول خراسانی های عزیز و دوست داشتنی دیشوره از آشهای سنتی و خاص خراسان شمالی است. این آش بسیار خوشمزه و متفاوت از سایر آشها پخته می شود. البته این آش در مناطق آذربایجان هم پخته می شود و به جوشواره نامیده می شود. مواد لازم برای خمیر آش گوشواره آذربایجان تخم مرغ 1 عدد نمک نصف قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید...

آش یارمه بجنورد

آش یارمه نوعی آش محلی در بجنورد است که با نوعی سبزی کوهی به نام چریش ** که در فصل بهار در کوه‌ها می‌روید ,درست می‌کنند. این آش را می‌توان با اسفناج هم درست کرد. با تشکر از خواهرم «لیا» که زحمت درست کردن آش یارمه و عکس گرفتن از آن را کشیده. مواد لازم برای شش نفر: نخود یک لیوان لوبیا سفید یک لیوان بلغور گندم دولیوان چریش یا اسفناج خرد شده یک کیلو نمک و فلفل به مقدار لازم دوغ به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا حبوبات (نخود و لوبیا) این آش را که قب

بیشتر بخوانید...

نان محلی قطاب

با توجه به اینکه در فصل بهار سبزی خاصی که فقط در خراسان شمالی یافت می‌شود که چریش نام دارد طرفداران زیادی در استان دارد. طرز تهیه قطاب همراه با سبزی محلی چریش: مواد اولیه برای تهیه نان محلی قطاب با سبزی محلی بجنورد، چریش: برنج نیم دانه 500 گرم سیب زمینی دو عدد متوسط چریش، سبزی محلی یک کیلو گرم پیاز یک عدد بزرگ آرد یک کیلو گرم عدس 500 گرم نمک و روغن و ادویه جات به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا چریش‌ها را ریز کرده و همراه مقدار اندکی آب در قابلمه

بیشتر بخوانید...

آش زرشک

آش زرشک غذای محلی استان خراسان شمالی است. دستور شماره یک برنج ۳۷۵ گرم سبزی آش ۱ کیلو فلفل قدری زردچوبه قدری نمک قدری آب زرشک ۵ فنجان لپه ۷۵ گرم پیاز ۲۷۵ گرم نعناع ۳ قاشق سوپخوری گلپر قدری طرز تهیه: سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید، همینکه برنج پخته شد و لعاب پس داد، یک پیاز درشت را حلقه حلقه بریده در ماهی تاوه سرخ نموده و

بیشتر بخوانید...

قاتقلی آش

قاتقلی آش یکی از غذاهای محلی خراسان شمالی است. مواد لازم: برنج نیم دانه:۱پیمانه ماست :۱کیلو اسفناج :۲۵۰گرم نمک به میزان لازم طرز تهیه: برنج رابا ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق می‌گذاریم تا حالت نیم پز پیدا کند در این حالت اسفناج خرد شده رااضافه می‌کنیم پس از جا افتادن اجاق را خاموش کرده می‌گذاریم غذا کمی خنک شود سپس ماست را به آرامی وکم کم اضافه می‌کنیم تا نبرد این غذا با ماهی شور در تابستان و با ماهی تازه سرخ شده

بیشتر بخوانید...

شله ماش بجنوردی

ماش‌لِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا، ساده ولی مقوی‌ است و بسیار راحت هم درست می‌شود. مواد لازم: ماش: 200 گرم برنج: 150 گرم گوشت قورمه شده: 250 گرم پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: * ابتدا ماش و پیاز داغ را در ظرف ریخته و کمی آب روی آن می‌ریزیم و نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و می‌گذاریم بپزد. * بعد از نیم ساعت برنج را شسته و در داخل آن می‌ریزیم و گوشت قورمه

بیشتر بخوانید...

توگی سَرداغی خراسان

گوشت چرخ‌کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعنا داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش‌مزه هستند. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: پیازداغ: 3 قاشق چای‌خوری زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل: به میزان لازم گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم آب: 500 میلی‌لیتر ارزن خوراکی بدون پوست: 300 گرم عدس پخته: 100 گرم کشک: 250 میلی‌لیتر سیر داغ: 3 قاشق سوپ‌خوری نعنا داغ: یک قاشق سوپ‌خوری زعفران حل کرده در آب: 2 قاشق سوپ‌خوری طرز تهیه: * پیازدا

بیشتر بخوانید...

قروتو بجنورد

قروتو یا آب کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی بجنوردی‌هاست. مواد لازم: پیاز متوسط: یک عدد کشک: 250 گرم ماست: 250 گرم مغز گردوی خرد شده: 50 گرم سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون): 100 گرم روغن حیوانی یا کره: 50 گرم نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری شیرین‌بیان: یک قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: * ابتدا ماست را خوب هم می‌زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش باشد، بهتر است). * کشک را به ماست اضافه کرده و هم می ‌زنیم تا مخلوط و یک ‌

بیشتر بخوانید...
صفحه 1 از 1