بلیط هواپیما تور خارجی

بجنورد

دسته بندی مطالب بر اساس :
زیره تو (کاچی بجنوردی )

زیره تو (کاچی بجنوردی )

این میان‌وعده در بجنورد با طعم و عطر متفاوتی نسبت به کاچی معمولی تهیه می‌شود و آن هم به‌خاطر ادویه «زیره تو» است که مختص این کاچی استفاده می‌شود. برای تهیه آن از آرد برنج و روغن حیوانی استفاده می‌شود که طعم محلی‌تری به آن می‌بخشد. برای شیرینی آن نیز از نبات یا شکر استفاده می‌شود که اندازه آن با توجه به ذائقه افراد متفاوت است. بسیاری نیز به جای...

ادامه مطلب
اُجِز بجنورد

اُجِز بجنورد

اُجِز، اسم ترکی اشکنه است. این غذا را در بجنورد در شب ‌های سرد پاییز و زمستان به جای سوپ درست می‌ کنند. می‌ شود گفت این غذا، نوعی کنسومه است. این نوع اشکنه در فصل سرد پاییز و زمستان در بجنورد و اغلب به جای سوپ تهیه می‌شود. این غذا بسیار آسان است و از موادی نظیر کره، پیاز، آرد، تخم مرغ، مرزه و ادویه تهیه می‌شود و...

ادامه مطلب
دنی بجنورد

دنی بجنورد

دنی و دیمه دنی دو غذای محلی بجنورد است که در دو رویداد متفاوت تهیه می‌شود. دنی همان آش دندونی است که وقتی بچه دندان در می‌آورد، تهیه می‌کنند. دیمه دنی هم که به آش امام معروف است، در روز عاشورا پخته می‌شود. فرق این دو در نوعی گندمی است که استفاده می‌شود در دنی از گندم کامل و در نیمه دنی از گندم نیم‌کوب پوست کنده استفاده می‌شود. ...

ادامه مطلب
قابلی بجنورد

قابلی بجنورد

قابلی، نوعی پلو بجنوردی است که بیش‌تر در فصل سرما تهیه می‌شود. مواد تشکیل دهنده آن گوشت چرخ کرده به شکل کوفته ریزه، خرما هسته گرفته، رشته پلویی، لوبیا چیتی، برنج، رب، پیاز داغ و ادویه است. این غذا با مواد متفاوتی در شهرهای دیگر ایران مانند تبریز نیز تهیه می‌شود. موادلازم قابلی پلو: ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند یا گوساله خرد شده ۲۰۰...

ادامه مطلب
آش گوشواره خراسانی ها

آش گوشواره خراسانی ها

امروز در سیری در ایران به خراسان می رویم و دستور پخت آشی متفاوت را برای شما همراهان عزیز قرار می دهیم تا با پخت آن در کنار خانواده تان لذت ببرید. آش گوشواره به قول خراسانی های عزیز و دوست داشتنی دیشوره از آشهای سنتی و خاص خراسان شمالی است. این آش بسیار خوشمزه […]

ادامه مطلب
آش یارمه بجنورد

آش یارمه بجنورد

آش یارمه نوعی آش محلی در بجنورد است که با نوعی سبزی کوهی به نام چریش ** که در فصل بهار در کوه‌ها می‌روید ,درست می‌کنند. این آش را می‌توان با اسفناج هم درست کرد. با تشکر از خواهرم «لیا» که زحمت درست کردن آش یارمه و عکس گرفتن از آن را کشیده. مواد لازم برای شش نفر: نخود یک لیوان لوبیا سفید یک...

ادامه مطلب
نان محلی قطاب

نان محلی قطاب

فصل بهار سبزی خاصی که فقط در خراسان شمالی یافت می‌شود که چریش نام دارد طرفداران زیادی در استان دارد. طرز تهیه قطاب همراه با سبزی محلی چریش: مواد اولیه برای تهیه نان محلی قطاب با سبزی محلی بجنورد، چریش: برنج نیم دانه 500 گرم سیب زمینی دو عدد متوسط چریش، سبزی محلی یک کیلو گرم پیاز یک عدد بزرگ آرد یک کیلو...

ادامه مطلب
آش زرشک

آش زرشک

آش زرشک غذای محلی استان خراسان شمالی است. دستور شماره یک برنج ۳۷۵ گرم سبزی آش ۱ کیلو فلفل قدری زردچوبه قدری نمک قدری آب زرشک ۵ فنجان لپه ۷۵ گرم پیاز ۲۷۵ گرم نعناع ۳ قاشق سوپخوری گلپر قدری طرز تهیه: سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد […]

ادامه مطلب
قاتقلی آش

قاتقلی آش

قاتقلی آش یکی از غذاهای محلی خراسان شمالی است. مواد لازم: برنج نیم دانه:۱پیمانه ماست :۱کیلو اسفناج :۲۵۰گرم نمک به میزان لازم طرز تهیه: برنج رابا ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق می‌گذاریم تا حالت نیم پز پیدا کند در این حالت اسفناج خرد شده رااضافه می‌کنیم پس از جا افتادن […]

ادامه مطلب
توگی سَرداغی خراسان

توگی سَرداغی خراسان

گوشت چرخ‌کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعنا داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش‌مزه هستند. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: پیازداغ: 3 قاشق چای‌خوری زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل: به میزان لازم گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم آب: 500 میلی‌لیتر ارزن خوراکی بدون پوست: 300 گرم عدس […]

ادامه مطلب
قروتو بجنورد

قروتو بجنورد

قروتو یا آب کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی بجنوردی‌هاست. مواد لازم: پیاز متوسط: یک عدد کشک: 250 گرم ماست: 250 گرم مغز گردوی خرد شده: 50 گرم سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون): 100 گرم روغن حیوانی یا کره: 50 گرم...

ادامه مطلب
شله ماش بجنوردی

شله ماش بجنوردی

ماش‌لِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا، ساده ولی مقوی‌ است و بسیار راحت هم درست می‌شود. مواد لازم: ماش: 200 گرم برنج: 150 گرم گوشت قورمه شده: 250 گرم پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و...

ادامه مطلب
صفحه 1 از 1