فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی آویتو
هتل بام  رامسر
40 % تخفیف
هتل ارم کیش
0 % تخفیف

شله کینه

شله کینه یکی ازنان های رایج دراستان ایلام است که مردم هنگام تفریح درکوه آنراپخت می کنند این نان باآرد و شکروروغن حیوانی تهیه وبوسیله دوشاب که از درخت بلوط بدست می آیدتزئئین میشود.

بیشتر بخوانید...

طرز تهیه بابایاری (عَدَ ساو)

بابایاری یا عَدَ ساو یکی از غذاهای معروف استان ایلام است. برای تهیه عدسی (بابایاری) به دو لیوان عدس ( پاک کرده ) , دو قاشق غذاخوری روغن , یک عدد پیاز متوسط , نمک و فلفل و دو قاشق رب گوجه فرنگی نیاز دارید . خب حالا بریم سراغ دستور تهیه عدسی (بابایاری) : ابتدا عدس را به مدت یک شبانه روز بخیسانید و آب آن را دور بریزید . این کار باعث می شود که نفخ آوری عدس کمتر شود . سپس عدس را با کمی آب و روغن ( اگر آب گوشت باشد بهتر است ) بپزید . در حین پخته شدن عدس می تو

بیشتر بخوانید...

کپه

مواد لازم؛ برنج عنبر بو 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم سیب زمینی 3 عدد کشمش 100 گرم پیاز 3 عدد زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد روغن به مقدار لازم رب به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم سبزی معطر به مقدار لازم طرز تهیه؛ • ابتدا مقداری برنج عنبر بو ، که دارای عطر و طعم بسیار خوبی است را در آب کافی روی حرارت قرار دهید . • هنگامی که پخته شد ، بعد از سرد شدن آن را خوب چنگ بزنید تا به حالت خمیری در آید . • سپس مقداری از گوشت چرخ کرده ، سیب زمین

بیشتر بخوانید...

مکش ایلام

مکش یکی از غذاهای استان ایلام است. اگر چنانچه بخواهیم مکش را با آب بیشتری پخت کنیم برنجی نرم تهیه می‌شود که به زلگه گفته می‌شود. برنج خوش طعم و خوش بوی محلی را آماده کرده سپس آنرا شسته داخل پیاز داغ و مقداری زردچوبه روی شعله با حرارت ملایم قرار داده، چند عدد پیاز را بدون اینکه خرد کنند داخل آن ریخته و می‌گذارند تا دم بکشد معمولاً از روغن محلی (دان) برای تهیه این غذا استفاده می‌شود.

بیشتر بخوانید...

قله ماسوا

قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است. کله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته مقداری به آن اضافه کرده و کشک ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز داغ و پونه کوهی یا نعناع را به پیاز داغ اضافه کرده و میل می‌کنند.

بیشتر بخوانید...

کوفته سیرابی

کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است. سیرابی را چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده، مقداری آرد، ادویه جات، نمک و گیاهان معطر کوهی از جمله اَزًبووُ (آویشن)، پینُه (پونه)، ترخن، نعناع را به آن اضافه کرده ورز داده می‌شود و سپس داخل روغن داغ روی شعله قرار داده تا دو طرف آن سرخ شود.

بیشتر بخوانید...

جگروز

جگروز یکی از غذاهای استان ایلام است. جگر تازه را خود کرده و به سیخ کشیده سپس پیه نازکی که در اطراف شکمبه گوسفند قرار دارد بدون اینکه خرد شود به صورت لایه‌ای نازک و توری روی سیخ‌ها کشیده و با حرارت ملایم زغال کباب کرده و صرف می‌کنند.

بیشتر بخوانید...

آبگوشت بامیه

آبگوشت بامیه یا آو گوشت بامیه یکی از غذاهای استان ایلام است. مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط بامیه ۴۰۰ گرم گوجه رنده شده ۳ عدد نمک/فلفل/ادویه/زردچوبه به میزان لازم رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت گوجه‌های رنده شده و نمک و فلفل و ادویه و رب رو به همراه بامیه‌ها به گوشت اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا

بیشتر بخوانید...

ترخینه

تَُرخينَه : به دو طريق و مزه و طعم مختلف تهيه ميشود . كه انواع آن دوئينَه و شُمينه است . طرز تهيه : ابتدا سبزي از نوع شَلََم را كه مخصوص تهيه اين غذا است به قطعات بسيار ريز و ريشه آن را خرد كرده و به همراه گوجه فرنگي رسيده و رنده شده كه بهتر است از نوع گوجه محلي باشد و آب انار با هم مخلوط كرده مقداري سبزيجات معطر از قبيل ترخن ، تعناع ، و ... و همچنين پياز و فلفل و زردچوبه و مايه خمير را به آن اضافه كرده و به مدت چهار روز مايه تهيه شده را دور از آفتا

بیشتر بخوانید...

گوجه پونه

اين غذا را در زمان‌هاي گذشته چوپانان ايلامی استفاده مي‌كردند اما با طعم و مزه خوبي كه دارد امروزه اكثر مردم آن را ميل مي‌كنند و مطمئن هستم كه شما هم از درست كردن آن لذت كافي را خواهيد برد. مواد لازم : گوجه‌فرنگي بزرگ چهار عدد پياز يك عدد پونه چهار ساقه كره دو قاشق سوپخوري نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه: پياز را خلالي خرد كرده و در كره تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. گوجه‌فرنگي‌ها را هم خرد كرده و به پياز افزوده و تفت م

بیشتر بخوانید...

دنده پلو

اين غذا يكي از غذاهاي معروف استان ايلام است كه طرفداران بسياري دارد. دنده پلو با ماست محلي و سبزي خوردن بسيار دلچسب است و براي كساني كه چربي خون بالا دارند توصيه نمي‌شود. مواد مورد نیاز: دنده گوسفند: يك كيلوگرم برنج آبكشي: شش پيمانه نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم پياز داغ: سه قاشق سوپخوري زيره پلويي ساييده شده: دو قاشق سوپخوري دارچين: يك قاشق سوپخوري طرز تهيه: كمي روغن و زردچوبه كف قابلمه ريخته روي حرارت قرار مي‌‌دهيم تا ر

بیشتر بخوانید...
صفحه 1 از 1