فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی عکاسی

شکر سرخ

کشت نیشکر در گیلان سابقه ی طولانی دارد ، اما سال ها است که از رونق افتاده است و حال در محدوده ی کوچکی در صومعه سرا و کم تر از آن ، در شلمان لنگرود کشت می شود . وجود برخی اسامی اماکن مانند شکر باغ ، لله باغ ، شکرستان و امثال آن نشانه های زراعت آن درگذشته بود . طرز تهیه شکر سرخ : شکر سرخ بسیار ابتدایی است ، و به وسیله هاون های چوبی با فشار انجام می گیرد شکر بدست آمده ، بصورت گلوله های فشرده و نامنظم کوچک و بزرگ است و خاصیت دارویی دارد . سوغات آن میان خا

بیشتر بخوانید...

صابون چوناقی

از روغن زیتون ، تفاله ی صابون می گیرند و به آن صابون چوناقی می گویند . این صابون در گیلان مصرف زیاد دارد و برای آن خاصیت تقویت کننده ی مو و پوست سر قایلند . دو نوع از آن وجود دارد . 1 - صابون سرکف ، که مواد خارجی و غیر خالص آن کم است و در حمام مصرف می شود . 2- صابون معمولی ، که مواد خارجی مثل آهک و نمک دارد و و ارزان تر است . این صابون ها را قالبی یا چهارگوش معروف به اره ای درست می کنند . هرچهار عدد آن داخل یک نایلون پلاستیکی به وزن یک کیلوگرم فروخته می شو

بیشتر بخوانید...

باقلوای سنتی کاشان

باقلوای خوشمزه ای که بسیار کم نظیر است .در کارگاه با سابقه نبات ریز کاشان از سالها قبل با استادی تمام تهیه وتولید می شود . باقلوای سنتی کاشان ،نسبت به باقلوای دیگر شهر ها از تنوع بیشتر ی برخوردار است . این باقلوا را با مغز بادام ،پسته ،پنج مغز شامل (مغز گردو، بادام ،فندق ،پسته ، بادام هندی ) و دورنگ (پسته ونارگیل )درست می کنند . برای تهیه آن اول لواش باقلوا را تهیه می کنند که ترکیبی از آرد ، تخم مرغ روغن حیوانی وشیر است .لواش را در ظرفهای مخصوص باق

بیشتر بخوانید...

شیرینی لوز یزدی

شیرینی لوز پسته یزدی یکی ازخوشمز ه ترین شیرینی های یزد است که از دیر باز در یزد تهیه می شده است .این شیرینی مخلوط یک محصول کامل و فوق العاده ای است که انواع شیرینی سنتی یزد را در بر دارد . برای تهیه این لوز خوشمزه یزدی شکر وآب را دربه صورت یک شربت مخصوصی در یک غلظت مشخصی در می آورند وپس از آن پسته نرم شده راهمراه با هل وگلاب به آن می افزایند .وعملیات آن را انجام می دهند تا بصورت خمیری در اید بعد این خمیر تا حدی سفت شده را در سینی می ریزند و صاف می ک

بیشتر بخوانید...

نان برنجی یزد

در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در میان ایرانیان دارد از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از آن میان می‌توان به نان برنجی ساده و نان برنجی زعفرانی اشاره کرد. در شهر یزد نیز نان برنجی در قناد ی های قدیمی وبزرگ تهیه می شود که هر کدام با شیوه و ابتکار خاصی به تهیه آن همت می گمارند . در بنگاه حاج خلیفه علی رهبر این شیرینی با برنج اعلا و روغن حیوانی درست می شود که باعث اق

بیشتر بخوانید...

شیرینی گل در چمن یزد

یکی از شیرینی های سنتی یزد سوهان گل در چمن یزد است .که به شکل دایره وشبیه سوهان های خانگی بوده است .خود قناد ها وقتی می خواستند لوز وباقلوا را در ارتفاع یک متری بچینند برای اینکه فشار به شیرینی های زیرین نیاید ازاین شیرینی بین آنها می چیدند.برای تهیه سوهان گل در چمن از شکر وآب شربتی درست میکردند وپس از غلظت کافی آن را برروی سنگ می ریختند و بعد به شکل دایره در می آوردند .چمن سبزی پسته گل قرمزی زرشک بوده است .ازشیرینی گل در چمن بچه ها به عنوان آب ن

بیشتر بخوانید...

قطاب یزد

روغن و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده با همزن برقی مخلوط می‌کنیم آن‌گاه پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مخلوط‌مان می‌افزاییم، سپس آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را به قطر سه میلی‌متر روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید. و با قالب گرد، آن را قالب بزنید سپس وسط خمیر را برش‌زده با یک قاشق چایخوری موادمیانی را داخل قطاب قرار دهید به گونه‌ای که این مواد به اطر

بیشتر بخوانید...

سوهان کنجدی

یکی از شیرینی های محلی و سنتی استان زنجان سوهان کنجدی است. این شیرینی مختص استان زنجان بوده و نحوه پخت آن به شرح زیر است. مواد تشکیل دهنده این شیرینی: کنجد، آب، شکر، انواع اسانسها و طعم دهنده های مجاز خوراکی، خلال پسته و بادام می باشد. برای تهیه این سوهان ابتدا کنجد را داخل یک پاتیل ریخته و آرام آرام هم می زنیم. حرارت اجاق مستقیم به پاتیل رسیده و کنجد اصطلاحاً سرخ می شود. در پاتیل دیگر آب و شکر و طعم دهنده مورد نظر برای کنجد را می ریزیم. چهار طعم

بیشتر بخوانید...

حلوا چوبه

حلوا چوبه نوعی شیرینی بدون شکر اصفهان است .که جزو مشغولیات بچگانه بوده است . ودر قدیم در سر چهارراهها وبازار واماکن شلوغ می فروختند .حلوا چوبه از شیره انگور تهیه می شد ه حلوا پزها شیره را در پاتیل می ریختند و می جوشاندند. بعد آب جوشانده چوبه که نوعی گیاه صحرایی است را به آن می افزودند.وبا چوبی بنام گل دسته آن را خوب بهم می زدند. بعد از آن که اصطلاحا سیاه چاشنی بالا می آمد وقوام می یافت آن را خوب کش می دادند ودر سینی پوکه می کردند. یعنی آن را گرد گر

بیشتر بخوانید...

گز انگبینی

تاریخ مدونی در زمینه ساخت گز با استفاده از انگبین وجود ندارد . البته شناخت این شکر طبیعی و بوته انگبینی به دوران گذشته برمی گردد حتی به قبل از ظهور دین اسلام ، یعنی به زمان حضرت موسی (علیه السلام) که در قرآن کریم نیز از آن یاد شده است.در اواخر حکومت قاجاریه برخی از ثروتمندان و صاحبان قدرت بوسیله خدمه خود ، انگبین را از محل رویش آن که عمدتا خوانسار و بعضی از مناطق چهارمحال و بختیاری بود به اصفهان می آوردند و در ایام عید نوروز آن را به حلواسازی ها

بیشتر بخوانید...

کشک محلی همدان

کشک از دوغ تهیه می‌شود کشک غالباً مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته، "کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده می‌شود. «کشک» یکی ازچندین فراورده فرعی درتهیه «کره» است. روستاییان ماست رادرون «مَشک» ریخته و بازدن آن کره‌اش را می‌گیرند. پس ازاینکه کره ماست گرفته شد چیزی که می‌ماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه ایرانی می‌باشد. دربرخی از روستاهای کشورمان برای تهیه «کشک» این دوغ رادرکیسه‌ای می‌ریزند و آب آن را می‌گیرند چیزی که با

بیشتر بخوانید...

جوز قند

جوز قند از صنایع دستی و خوراکی شهر نراق و دلیجان است که برای درست کردن آن باید میوه هلوی کم آب و ویژه این کار را تهیه کرد. بعد پوست هلو ها را جدا کرد و دو تا سه روز در آفتاب گذاشت تا کمی از آب آن برچیده شود. برای بیرون آوردن هسته ی آن تکه ای از میوه را به شکلی جدا می کنند که بخشی از آن به میوه پیوسته باشد. با بیرون آوردن هسته بخش کنده شده را به جای خود برمیگردانند و دوباره آن را چند روز دیگر در سایه می گذارند تا نم درون آن برچیده شود. درون این میوه نی

بیشتر بخوانید...

واویشته برنج

وابیشته برنج از تنقلات گیلان است . برای تهیه آن ، برنج را در تابه ، بو داده با مغز گردوی خرد شده مخلوط می کنند ، سپس می خورند برنج بو داده ی مرغوب ،آن را خوشمزه تر می کنند . برخی مقداری از آن را داخل شیشه کرده ، هنگام مسافرت سوغات می برند . وابیشته بج ، از سوغاتی های درون فامیلی است و این در حالی است که سوغات برنده می داند که کدام فرد از افراد خانواده های فامیل ، این آجیل را دوست دارد .

بیشتر بخوانید...

آبنبات سوغات بجنورد

آبنبات بجنورد دیر زمانیست كه با طعم دلپسندش بر بساط چای خانواده ها راه یافته و با شناساندن خود در شهرهای دور و نزدیك و حتی آنسوی مرزها به هر شیوه كام ها را شیرین و طرفدارانی پر و پا قرص پیدا كرده است.امروز غالب بجنوردی ها هنگامی كه قصد مسافرت و دیدار دوستان و عزیزان ساكن در شهرهای دیگر را دارند شهر خود را ترك نمی كنند مگر انكه همچون گذشته ها به رسم سوغات، بسته ای چند آبنبات آنهم از نوع سفارشی همراه خود داشته باشند افزون بر این مسافرانی كه به ب

بیشتر بخوانید...

مسقطی

حلوا مسقطی لاری نوعی شیرینی محلی خوش طعم و خوش بویی است که سوغات لارستان می باشد. لارستان شهرستانی است در جنوب استان فارس که در 220 کیلومتری خلیج فارس واقع است. سابقه حضور مسقطی در لارستان به بیش از نیم قرن می رسد و همان طور که از نامش بر می آید از کشور عمان و پایتخت آن یعنی مسقط، توسط تجارت پیشگان لارستانی وارد این شهر شده است. لارستانی ها با تغییر فرمول و نوع پخت مسقطی، آن را با طبع و ذائقه ایرانی سازگار و به محصولی دلنشین و غنی برای خانواده ها

بیشتر بخوانید...

باسلوق مراغه

شیرینی محلی مراغه كه زبانزد خاص وعام میباشد. یکی از عمده ترین سوغاتی های این منطقه به حساب میآید. باسلیق یا باسلوق از نشاسته ،آب، شکر، گلاب، گردو،کره و پودر نارگیل تهیه می شود. نشاسته را با آب مخلوط کرده و از صافی رد می کنند. و در یک دیگ کمی گرم می کنند ، سپس شکر و گلاب را اضافه می کنند تا به مرحله ی خمیر شدن برسد. در مرحله ی آخر که کمی مواد سفت شد کره رو اضافه کرده و چند دقیقه ای صبر می کنند تا مواد کمی خنک شود . سپس کف یک سینی به میزان دلخواه پودر ن

بیشتر بخوانید...

قاووت کرمان

مواد تشکیل دهنده ی قاووت کرمان: 1- تخم قرفه 2- خشخاش 3- قهوه بندری 4- جو 5- بذر کتان 6- گشنیز 7- هل باد 8- دارچین 9- هل رسمی 10- روپاس 11- موردانه 12- سیاه دانه 13- تخم کاهو 14- جدوا 15- شکر این مواد را با هم مخلوط کرده. سپس آنرا برشته و آسیاب می کنند. یک معجون یسیار مقوی طبیعی و ارگانیک بدست می آید. • موارد استفاده: 1- تونیک (تقویت کننده معده، کبد، طحال، کلیه، قلب، اعصاب و مغز) 2- موثر در کاهش درد و التهاب مفاصل، بیخوابی و افسردگی 3- افزایش قوای بدن و رفع خستگی ناشی از

بیشتر بخوانید...

حاجی بادوم کاشان

حاجی بادامی شیرینی محلی یزد و شیراز و کاشان است. این شیرینی هم از لحاظ اسمی و هم از لحاظ ظاهری یک نوع شیرینی خاص محسوب می شود که هم طعم خیلی خوبی دارد و هم به خاطر داشتن بادام ارزش غذایی بالایی دارد. این شیرینی، مقوی و غنی از چربیهای اشباع نشده و پروتئینیه که می تواند عامل مفید و تضمین کننده سلامتی باشد. حاجی بادام حاوی مقدار زیادی اسید چرب است که به نرم شدن پوست کمک می کند. این شیرینی کوچیک با شکل خاص توپی شکلش می تواند یک شیرینی مفید و خوشمزه

بیشتر بخوانید...

کلوچه کاشان

کلوچه کاشان شیرینی منحصر بفردی است که از سه نسل پیش در کاشان تهیه می شود. این کلوچه بی مغز رو با آرد سبوس دار تهیه می کنند و آرد آنرا در آسیابهای آبی آماده می کنند . کلوچه سنتی کاشان ماندگاری بالا داره و خیلی هم مقوی می باشد . برای تهیه این کلوچه، آرد کلوچه وشکر که قبلا با آب مخلوط شده رو با روغن حیوانی یا گیاهی مخلوط کرده در دستگاه همزن میریزند تا خمیر بشود و مغز پسته روی آن می ریزند و قالب می زنند و روی آنرا تزیین می کنند و در کوره ۱۵۰تا ۲۰ دقیقه

بیشتر بخوانید...

ارده شیره قم

نوع دیگری از خوراکی‌های سنتی استان قم است که با استفاده از روغن کنجد (ارده) و شیره‌ی میوه‌ها بویژه شیره‌ی انگور و خرما تهیه می‌شود. مردم استان قم، ارده و شیره را با یکدیگر مخلوط کرده و این خوراکی شیرین و لذیذ را معمولا هنگام صرف صبحانه یا ناهار میل می‌کنند

بیشتر بخوانید...
صفحه 2 از 5