بلیط هواپیما مسافرسلام
فیلتر مطالب بر اساس :

نخود پزی ممقان

شهر ممقان با جمعیتی در حدود 15000 نفر در 35 کیلومتری جنوب غرب تبریز و در مسیر جاده تبریز - مراغه به فاصله 3 کیلومتر با جاده اصلی واقع گردیده است. غیر از زراعت ، عمده فعالیت اقتصادی این شهر مربوط به صنعت نخود پزی است . شغل نخود پزی که همان تبدیل نخود سفید خام به نخود آجیل است از 50 سال پیش در ممقان مرسوم بوده و با زندگی و معیشت مردم این شهر عجین گردیده است. شهر ممقان با 1300 کارگاه نخود پزی بزرگترین مرکز تولید نخود چی و سویا و رتبه اول تولید این محصول را د

بیشتر بخوانید...

حلوای سیاه

حلوای سیاه، یکی ازغذاهای سنتی استان اردبیل است که به علت داشتن خاصیت گرمی در فصل زمستان بیشتر استفاده می شود. حلوای سیاه از جوانه گندم، آرد سبوس دار، کره حیوانی، شیره عسل، تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته، گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود. این غذا سرشار ازکالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی و به مقدار کافی ویتامینهای C-B-E و املاح کلسیم، فسفر، منیزیم و اسیدهای آمینه است. حلوای سیاه اردبیل در درمان برخی از بیماریها نظیرلاغری، کم

بیشتر بخوانید...

نان كشتا

پخت نان های سنتی و محلی در گیلان از رسم و رسوم مردمان این دیار است که در مناطق مختلف رواج دارد یکی از این نان ها که بیشتر در مناطق شرق گیلان پخت می شود، " نان خرفه یا خلفه" بوده که به "نان کشتا" نیز معروف است. برای پخت این نان که در آستانه اشرفیه رواج زیادی دارد، بعد از پختن کدو و پوست گرفتن آن، آرد گندم و آرد دانه های شنبلیله و گیاه خرفه را همراه با کمی نمک به آن اضافه می کنند. پس از مخلوط کردن این مواد و ورز دادن خمیر، چانه های کوچکی از خمیر تهیه کر

بیشتر بخوانید...

کماچ سن کرمان

کماج سِهِن نوعی شیرینی مخصوص استان کرمان می‌باشد. در این شیرنی از آردی مثل آرد سمنو برای خمیر استفاده می‌شود. در میان لایه‌های خمیر قبل از گذاشتن در فر خرما با مغز گردو، بادام یا پسته افزوده می‌شود. این شیرینی فاقد هرگونه افزودنی نگهدارنده است، ولی می‌توان آن را به مدت طولانی در بیرون از یخچال جا داد. با توجه به اینکه مواد تشکیل دهندهٔ آن بسیار پرکالری هستند، پس از خوردن یک قطعه از آن با یک لیوان شیر احساس سیری به وجود می‌آید. مواد لازم بر

بیشتر بخوانید...

شیرمال

شیرمال سوغات استان سمنان شیرمال یکی ازنان های قندی شهر سمنان است.که ترکیبی ازآرد،شکروشیر می باشد.شیرمال از قدیمی ترین نان قندی محلی شهر سمنان و به عنوان سوغات سمنان معروف است سابقه پخت این نان در شهر سمنان به بیش از صد سال پیش بر می گردد.

بیشتر بخوانید...

نان ساجی

نان ساجی نوعی نان پهن و نازک است که بر روی یک صفحه فلزی دوار به نام ساج پخته می‌شود. این نان به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود. این نان در میان مردم کرد و لر استان‌های کرمانشاه، لرستان،ایلام،خوزستان و فارس پخته می‌شود.

بیشتر بخوانید...

ادویه سوغات آبادان

در میان سوغات آبادان، شاید ادویه آبادان از دیگر ارمغان های این شهر توجه بیشتری را به خود جلب نماید. در شهری که خرما و ماهی و حصیر و بوریایش، زبانزد خاص و عام است، عطر ادویه اش هوش از سر هر اهل «دلی» می رباید و خواه ناخواه او را به دنبال خویش می کشاند. اصولاً مردم آبادان، با توجه به طبع جنوبی و دریایی خویش و نوع غذاهایی که خاص این مناطق می باشند، علاقهء فراوانی به مصرف ادویه جات بویژه ادویجات هندی و پاکستانی دارند که در این شهر کم نیستند مغازه ه

بیشتر بخوانید...

انگشتر شرف‌الشمس

19فروردین ماه هر سال معروف به روز شرف‌الشمس است كه در ساعاتی خاص از آن با آدابی ویژه‌، نشانه‌هایی كه نماد اسمای مقدس است توسط اساتید انگشت شماری بر روی عقیق زرد حك می‌شود و گویا اگر خارج از ساعات تعیین شده اقدام به حكاكی آن شود، خاصیت‌ لازم را نخواهد داشت و بی‌اثر می‌شود. نكته مهم در این بین وجود سنگ عقیق نیست؛ بلكه نقش حك شده بر روی آن است. نقش حك شده بر روی عقیق زرد شامل 13 حرف می‌شود كه گفته می‌شود چهار حرف آن از تورات، چهارحرف از انجیل و

بیشتر بخوانید...

حلوای سنتی ارسنجان فارس

شهرستان ارسنجان با وسعت 1500 کیلومتر مربع در فاصله 130 کیلومتری شمال شرقی شیراز قرار دارد و از آب و هوای معتدلی برخوردار است که جهت باغداری ، کشاورزی و دامپروری محیطی مساعد دارد.

بیشتر بخوانید...

بادام سوخته

بادام سوخته نوعی شیرینی ساده از ترکیب بادام وشیره ی ماست شده ( همان دوشاب) اتست و انواع مختلفی دارد گاهی به صورت گلوله های ریز ( غالباً کروی و بیضی اما نامنظم) تهیه می شود ، که داخل آن فقط یک حبه بادام است . گاهی بادام را خرد کرده داخل شیره می کنند و در قالب های مخصوص می ریزن و بعد از سرد شدن به صورت مربع یا مستطیل می ند و هر 5 عدد آن راداخل پلاستیک می کنند . می فروشند .این نوع بادام سوخته ، خود به دو نوع پودری و دانه درشت تقسیم می شود . معمولاً روی آن

بیشتر بخوانید...

گل سرشور

به زمان محلی ( گیل سرشور ) : گیل سرشور ، یا گیل لاهیجان ، نوعی گل خشکیده کلوخی شکل است که از معادن اطراف لاهیجان می آورند و همان طور که از نامش پیدا است در حمام با آن سرخود را می شویند این گل در تماس با آن، حالتی لزج پیدا می کند و با صابون بسیار کف می کند و اعتقاد و باو مردم ، مخصوصاً خانم های قدیمی خاصیت دارویی دارد و موجب تقویت مو، نرمی و شفافیت آن می شود . این گل را در مغازه های خواربارفرورشی و عطاری ها می فروشند و سوغات درون فامیلی و خانوادگی بوی

بیشتر بخوانید...

نقل تویسرکان

تویسرکان از شهرستانهای استان همدان است که دارای جاذبه های مختلف است.سوغاتی ها هم یکی از جاذبه های این شهرستان است. نقل تویسرکان با طعم های مختلفی آماده می شود از جمله گشنیزی-کاکائویی است که با شکر و طعم دهنده های مختلف تهیه می شود. در این شهرستان این نقل طرفداران زیادی دارد و از سوغاتی های مطرح این شهرستان حتی در کشور است. این نقل به دو صورت بسته بندی های مختلف و فله ای به فروش می رسد و معمولا با چایی خورده می شود.

بیشتر بخوانید...

نان خرمایی کرمانشاه

همه شهر های ایران شرینی های سنتی و خوشمزه خاص خود را دارند. نان برنجی،کاک،نان روغنی ،نان شکری و نان خرمایی نیز از شرینی ها و سوغاتی های معروف شهر کرمانشاه است.در بازارهای سنتی کرمانشاه،کارگاه های شیرینی پزی در انظار مردم شرینی ها را تولید می کنند و با دست و دلبازی و مهمان نوازی که ویژگی مردم کرمانشاه است،نمونه شیرینی ها را به مشتریان تعارف می کنند نان خرمایی نوعی شیرینی است که از ترکیب خرما، آرد گندم، شكر، روغن کرمانشاهی، زعفران، آب، گلاب،

بیشتر بخوانید...

چای قنادی

چای قنادی نوعی شکلات وشیرینی خوشمزه وسنتی اصفهان است .که از گذشته های دور در قنادی ها درست می شده است . این آب نبات در شکلهای مختلف در ست می شود . ودر گذشته در اصل به آن زعفران وزنجبیل می زدند .ودر چهار نوع با چهار مواد گرم عطاری درست می شده است .شامل زنجبیل ،دارچین ،فلفل سیاه ،جوزقند که اصلا نام آن چهار قنادی بوده که چای قنادی شده .مواد تشکیل دهنده آن آب وشکر است .که در اثر حرارت دادن قوام می آید وبا چوب مخصوص که به آن تیره می گفته اند خوب هم می زن

بیشتر بخوانید...

حلوای سنتی خراشاد

خراسان جنوبی هم چون باقی نقاط ایران دارای خصوصیات فرهنگی خاصی است که از گذشته در مراسم گوناگون به صورت گروهی یا انفرادی اجرا می شده است. از جمله این موارد می توان به آداب و رسوم خاص این منطقه در زمینه غذاهای محلی و چگونگی تهیه آن ها اشاره کرد. اغلب غذاها در این خطه از مواد در دسترس و متناسب با شرایط آب و هوایی تهیه می شده و امروزه با توجه به پیشرفت و تغییراتی که در نحوه زندگی مردم به وجود آمده است کمتر به آداب و رسوم و همچنین چگونگی تهیه غذاهای

بیشتر بخوانید...

نان چایی

با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان بازار پخت نان چایی در زنجان رونق گرفته و روزه داران عزیز استقبال گرمی برای خرید این نان انجام می دهند. نان چایی یکی از شیرینی های سنتی وسوغاتی های زنجان بوده و درطی سال پخت می شود ولی در ماه مبارک رمضان، پخت و پز این نان بیشتر شده و سر سفره ی افطار اغلب زنجانی ها به چشم می خورد و از خوردن آن لذت می برند. ویژگی این نان یا شیرینی سنتی، منحصربفرد بودن آن است، بگونه ای که مشابه آن در هیچ یک از استان ها تهیه نمی شود.

بیشتر بخوانید...

لندو

لندو در سیستان به عنوان میان وعده استفاده می شود به این دلیل نیز آن را نوعی خوراک به حساب می آورند . لندو به دلیل سبک بودن و انرژی زیاد که دلیل آن خرما و گندم آن می باشد می تواند خوراک خوبی برای مسافران و کسانی که کار می کنند محسوب شود.لندو همچنین یعنوان نوعی شیرینی هم برای میهمانان سیستانی به حساب آمده و تنقل آن مناسبت های مختلف می باشد . برای تهیه این نوع خوراک که گویند اسکندر برای عبور از دشتی از این غذا استفاده کرده است اول از همه هسته خرما ر

بیشتر بخوانید...

نقل کاشان

در شهر کاشان علاوه بر انواع شیرینی نقل منحصر به فردی هم درست می شود . که خیلی خوشمزه است ودر سه نوع گشنیزی ،خلال بادام ،ونقل بادام تولید می شود این نقل ها برای مجالس شادی وتولد استفاده می شود طرز ساخت آن: شکر وآب مخلوط می شود ویک ساعت تا یک ساعت ونیم پخت لازم دارد تا شربت یا شت به غلظت خاص خود برسد بعد میانه آن گشنیز وبادام گذاشته می شود بعد با ملاقه شت می دهند تا نقل ها به صورت گلوله در آید بعد با ملاقه ای بزرگتر آن را هم می زنند تا نقل به اندازه

بیشتر بخوانید...

نان خولفه

این نان در منازل گیلانی ها و بازار گیلان تهیه و پخت می شود ، خمیر آرد برنج را در لاک ( لاوک ) می گذارند و قسمتی از آن را به صورت چانه تان در آورده و با وردنه یا دست پهن می کنند و روی تابه ای سفالی که وارونه روی اجاق گاز گذاشته شده نان را می پزند ، در شرق گیلان تا چند دهه ی پیش ، مردم ، صبحانه نان خولفه و ماهی گردبیج سرد می خورند ، و در هر شهر چندین دکان نان خلفهای بود که امروزه تعداد آن کم شده است.

بیشتر بخوانید...

شکر سرخ

کشت نیشکر در گیلان سابقه ی طولانی دارد ، اما سال ها است که از رونق افتاده است و حال در محدوده ی کوچکی در صومعه سرا و کم تر از آن ، در شلمان لنگرود کشت می شود . وجود برخی اسامی اماکن مانند شکر باغ ، لله باغ ، شکرستان و امثال آن نشانه های زراعت آن درگذشته بود . طرز تهیه شکر سرخ : شکر سرخ بسیار ابتدایی است ، و به وسیله هاون های چوبی با فشار انجام می گیرد شکر بدست آمده ، بصورت گلوله های فشرده و نامنظم کوچک و بزرگ است و خاصیت دارویی دارد . سوغات آن میان خا

بیشتر بخوانید...
صفحه 2 از 6