بلیط هواپیما مسافرسلام
هتل ترنج کیش
19 % تخفیف
هتل سما  قشم
51 % تخفیف
فیلتر مطالب بر اساس :

سرداشی مخصوص همدان

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در اینجابا طرز تهیه سرداشی آشنا می شویم مواد لازم گوشت گوسفندی 500 گرم سیب زمینی خام 1-2عدد متوسط پیاز 1 عدد فلفل سبز(در صورت تمایل) سیب زمینی و گوجه فرنگی ورقه شده برای روی کباب ادویه ی مورد نظر طرز تهیه: همه مواد

بیشتر بخوانید...

آش همدونی تا نخوری ندونی !

● عادت های غذایی همدانی ها اولین نکته آن است که آنها به محض سرد شدن هوا و با آغاز فصل زمستان انواع آش را در برنامه غذایی روزانه شان قرار می دهند. این مردم دستور پخت های متنوعی برای تهیه آش دارند. یکی دیگر از عادات غذایی مردم این منطقه آن است که تقریبا همراه تمامی غذاها یا در مراحل پایانی آن انگور می خورند و تمامی گروه های سنی به این میوه علاقه بسیار دارند. در ضمن در این شهر گردو فراوان است بنابراین در دستور تهیه بسیاری از غذاهای همدانی و حتی ب

بیشتر بخوانید...

آش آبغوره

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و…. در اینجا با طرز تهیه آش آبغوره همدانی آشنا می شویم . مواد لازم: بلغور (از شب قبل )خیس خورده 1 لیوان برنج خیس خورده نصف لیوان لپه خیس خورده نصف لیوان گوجه فرنگی 5-6 عدد پوست کنده و خرد شده پیاز خرد شده 1 عدد سیر 5

بیشتر بخوانید...

آبگوشت فلفل همدان

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در اینجا با طرز تهیه آبگوشت فلفل همدانی آشنا می شویم . مواد لازم : گوشت گوسفندي با استخوان و چربي ۵۰۰ گرم نخود ۲ ليوان فلفل سبز همدان ۱۰۰ گرم سيب زميني ۸-۱۰ عدد سايز کوچک گوجه فرنگي ۶ عدد متوسط ( پوره و تفت داد

بیشتر بخوانید...

آش کاچی همدانی

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در اینجا با طرز تهیه آش کاچی همدانی آشنا می شویم . مواد لازم: بلغور 1 لیوان آب 5 لیوان سیر 1 بوته کشک به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن 1 ق غ روغن حیوانی یا کره در صورت تمایل طرز تهیه: بلغور رو بع

بیشتر بخوانید...

آش برنج همدانی

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در اینجا با طرز تهیه آش برنج همدانی آشنا می شویم . مواد لازم برای 4 نفر: برنج ................................ 1 پیمانه گشنیز خرد شده ................... 200 گرم عدس ............................... یک چهارم پیمانه آب قلم .............................. 2 لیوان نمک .

بیشتر بخوانید...

آش هویج و جو

آش هویج و جو یکی از غذاهای اهالی استان همدان است که در وعده افطار سر سفره قرار می‌دهند. مواد لازم برای 4 نفر: نخود: نصف پیمانه بلغور: 2 پیمانه پیاز داغ :3 قاشق غذاخوری گوشت چرخ رده: 200 گرم فلفل، نمک و زردچوبه به مقدار لازم کشک به میزان لازم هویج خرد شده 2 عدد طرز تهیه: * نخودها را از دو روز قبل خیس کرده و سپس آن را جداگانه می‌پزید. * سپس بلغور و هویج خردشده را نیز جدا پخته و به نخود پخته شده اضافه می‌کنید و مواد تهیه شده را با دمای

بیشتر بخوانید...

آش آماج

آش برنج می‌خواهید، بروید همدان. آش بروش می‌خواهید، بروید همدان. تله كنجی می‌خواهید، بروید همدان. سركوله می‌خواهید، بروید همدان. برساق و سوجوق و باسوق و پیكه چوك و نان نارگیلی می‌خواهید هم بروید همدان. دیگر چه بگوییم كه مطمئن شوید همدان یكی از بهترین انتخاب‌ها برای سفر  است. بازهم بگوییم؟ هنوز راضی نشده‌اید؟ اگر كماج می‌خواهید بروید همدان، اگر انگشت پیچ می‌خواهید بروید همدان و اگر قیسی، مویز، شیره انگور و حلوا زرده می‌خواهید باز هم ب

بیشتر بخوانید...

بیناب خوروشی

یک خورشت خوشمزه و قدیمی از دیار آذربایجان، متاسفانه این خورشت دیگه الان خیلی کم پخته مبشه، یعنی نه تنها این خورش بلکه خیلی از غذاها و خورشهای دیگه هم از رده خارج شدن و فقط مونده چند تا غذای تکراری. این خورش از خورشتهای اصیل و قدیمی شهر بناب که بیشتر هم در مراسمات و مهمانی پخته میشه، البته به گفته عزیزان داخل این خورش از آلو هم استفاده میشه. همون شهر بنابی که بخاطر کبابش معروفه. مواد لازم: هویج نیم کیلو لوبیا سفید یا لوبیا چشم بلبلی یک پیم

بیشتر بخوانید...

قایقاناق

قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که البته در بسیاری دیگراز مناطق ایران نیزپخت می شوند. این دو غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می شوند. وجود شیرینی و آرد در این غذا بر تبرک و خوش یمنی آن در اعتقادات مردم این دیار افزوده و موجب قرارگیری آن در جایگاه ممتازی از سنتها و رسوم آنان گشته است : - در فولکلور آذری می توان انعکاسی از آن را یافت:مثلا :( عزیزیم بیزه گه ل قوناق / سنه پیشیریم قایقا

بیشتر بخوانید...

کوفته تبریزی

یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می‌شود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده می‌شود و به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته‌هاونی چوبی کوبیده شده و رفته رفته سبزیجات و لپه به آن اضافه می‌گردد. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گ

بیشتر بخوانید...

پیچاخ قیمه

خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلی‌هاست. مواد لازم : گوشت کوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۴ تا خلال بادام نصف استکان کمترک! ادویه خورشتی زعفران و نمک و فلفل طرز تهیه: گوشت ها رو باید مثل قیمه خودمون به قطعات کوچک..بلکه هم کوچکتر خرد کنیم ابتدا پیاز رو خلال می کنیم و با کمی روغن تفت می دهمیم وقتی پیاز زنگ گرفت یا به اصطلاح اشپز ها شیرین شد گوشت رو یه اون اضافه می کنیم بهتر کمی حرارت ر

بیشتر بخوانید...

دویماج

آشنایی  با غذاهای محلی آذربایجان شرقی دویماج از غذاهای سنتی آدربایجان به شمار می روزد. این غذا برای صبحانه و عصرانه سریع آماده می شود و همراه با سبزی خوردن و میوه های تابستانی ( انگور و هندوانه ) بسیار طعم لذیذ و دلچسبی دارد. دراینجا با طرز تهیه این غذا آشنا می شویم . مواد لازم : نان خشک تبریزی 4 عدد آب یا دوغ 1 لیوان یا به میزان دلخواه ( برای مخلوط کردن - تر کردن و فرم دادن نان خشک ) پنیر تبریز 200 گرم کره 100 گرم گردوی خرد شده به میزان لازم

بیشتر بخوانید...

یارماشورباسه

یکی از آشهای بسیار خوشمزه که در سفر به ارومیه و آذربایجان غربی حتما باید از آن خورد آش بلغور یا به زبان آذری یارماشورباسه است . در اینجا با طرز پخت این آش خوشمزه آشنا می شویم . مواد لازم: سیب زمینی: 1 عدد متوسط فلفل دلمه ای: 1 عدد کوچک گوجه : 1 عدد بلغور: 1 پ لوبیا قرمز پخته: 1 پ پیاز: 1 عدد رب گوجه: 1 ق غ نعناع خشک: 1 ق غ نمک، فلفل و زردچوبه لیمو ترش تازه طرز پخت: بلغور رو نیم ساعت قبل خیس کنین. سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کن

بیشتر بخوانید...

خورش ارومیه

ارومیه هم مانند همه شهرهای ایران غذاهای سنتی خاص خودشو داره که یکی از آنها خورش ارومیه است . این خورش در میان مردم این شهر بسیار مرسوم است طوری که نام شهر را به این خورش داده اند دراینجا با طرز پخت این خورش آشنا می شویم .اما توصیه می شود در اولین سفری که به  ارومیه داشتید حتما از این غذا میل کنید تا  طعم واقعی این خورش را با دستپخت مردمان  ارومیه  بچشید . مواد لازم برای 3 تا 4 نفر : لوبیا چیتی پخته : 2 پیمانه پیاز : 1 دونه متوسط گوشت خورشی (من ا

بیشتر بخوانید...

مسقطی جنوبی

یکی از شیرینیهای جنوبی به خصوص بوشهر مسقطی می باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد لازم : نشاسته ربع ليوان آب دو ليوان گلاب ربع ليوان هل و زعفران به ميزان زياد! شكر يك و يك چهارم ليوان كره 100 گرم مغز پسته طرزتهیه : ابتدا نشاسته و آب و زعفران و هل رو مخلوط كرده و بعد روي حرارت قرار ميديم مرتب هم ميزنيم تا به خوبي غليظ بشه گلاب و شكر رو اضافه كرده مجددا با حوصله به طور مداوم هم ميزنيم تا زماني كه حسابي غليظ شه نكته اش ب

بیشتر بخوانید...

گیزاتما

مواد لازم : بادمجان ۲ عدد کدو ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد سیر ۳ حبه گوجه فرنگ ی ۲- ۳ عدد متوسط فلفل سبز ۱ عدد روغن مایع برای سرخ کردن میتونیم هویج هم بریزیم ماست وبا سیر برای روش طرز تهیه : تمام موادمون رو پوست میگیریم وخرد میکنیم و مواد رو تو روغن داغ سرخ میکنیم و بعد سس رو درست میکنیم به این ترتیب که گوجه ها مونو رنده میکنیم و بعد روغن تو ماهی تابه میریزیم و سیر رنده شده رو توش میریزیم و تفت میدیم بعد گوجه رو اضافه کرده و دوباره تفت میدیم

بیشتر بخوانید...

شورجه ی ارومیه

این خوراک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ارومیه ست که هم بعنوان پیش غذا میتونین سروش کنین و هم بعنوان غذای اصلی و گزینه مناسبیه برای مهمونیا. مواد لازم : ماست سفت ..........1کیلو تخم مرغ ................ 1 عدد زعفران خشک ........... مقداری پیاز داغ ............... 1 پیمانه گوشت قیمه پخته........... 500 گرم آب گوشت ............. ۱ استکان نمک و فلفل .......... به میزان لازم نشاسته ذرت .......... 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه : ۱-در ظرفی ماست را با تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید . ۲-پیاز

بیشتر بخوانید...

آش کلم ارومیه ( ییر تیخلی )

ییرتیخلی غذای زمستونی ارومیه هست ، من همینطوری به کلم پاره ترجمه اش کردم !! ترجمه تحت اللفظی ییرتیخلی میشه : پاره دار که تو فارسی جالب نیست ! میدونید که تو فصل سرما کلم واقعا غذای مفیدیه آذری ها هم مثل روسا و شمال اروپا با کلم غذاهای متعددی میپزند. مواد لازم: کلم سفید خرد شده 1 کیلو گرم لوبیا چیتی پخته 1 لیوان نعنا خرد شده 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری بلغور گندم نصف لیوان برنج آشی (نیم دونه یا گرده ) نصف لیوان رب دو ق سوپخور

بیشتر بخوانید...

باسلق ارومیه ای (سوجوق)

ارومیه و آذربایجان غربی هم مانند دیگر استانها غذا و شیرینی مخصوص به خود دارد و چه خوب است در سفر به هر استانی با غذاهاو شیرینیهای سنتی آن استان آشناشده و با یادگیری طرز تهیه آن یادو خاطره آن سفر را نزد خود زنده کنیم.یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه مخصوص ارومیه باسلق ارومیه ای یاهمان سوجوق می باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد لازم : مقداری گردوی درسته یک قاشق چایخوری کره 2 پیمانه آب 1پیمانه نشاسته 2 پیمانه سر خالی شکر به میزا

بیشتر بخوانید...
صفحه 23 از 24