فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی عکاسی
هتل بام  رامسر
0 % تخفیف
هتل سما  قشم
54 % تخفیف

گوجه پونه

اين غذا را در زمان‌هاي گذشته چوپانان ايلامی استفاده مي‌كردند اما با طعم و مزه خوبي كه دارد امروزه اكثر مردم آن را ميل مي‌كنند و مطمئن هستم كه شما هم از درست كردن آن لذت كافي را خواهيد برد. مواد لازم : گوجه‌فرنگي بزرگ چهار عدد پياز يك عدد پونه چهار ساقه كره دو قاشق سوپخوري نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه: پياز را خلالي خرد كرده و در كره تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. گوجه‌فرنگي‌ها را هم خرد كرده و به پياز افزوده و تفت م

بیشتر بخوانید...

دنده پلو

اين غذا يكي از غذاهاي معروف استان ايلام است كه طرفداران بسياري دارد. دنده پلو با ماست محلي و سبزي خوردن بسيار دلچسب است و براي كساني كه چربي خون بالا دارند توصيه نمي‌شود. مواد مورد نیاز: دنده گوسفند: يك كيلوگرم برنج آبكشي: شش پيمانه نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم پياز داغ: سه قاشق سوپخوري زيره پلويي ساييده شده: دو قاشق سوپخوري دارچين: يك قاشق سوپخوري طرز تهيه: كمي روغن و زردچوبه كف قابلمه ريخته روي حرارت قرار مي‌‌دهيم تا ر

بیشتر بخوانید...

آش میوه اردبیل

آش میوه یکی از آش‌های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است. این آش آش میوه اردبیل یا همان آش مخصوص چهارشنبه سوری است که هرساله در این شب پخت می شود . به دلیل داشتن انواع و اقسام میوه‌های خشک و برگه‌هایی چون: زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی، سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است. برای پختن آش میوه نیازی به سبزی نیست و ولی در صورت تمایل می‌توان به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر افزود، در غیر این صورت آین آش بدون سبزی تهیه م

بیشتر بخوانید...

آش یخ

اگر می‌خواهید غذایی متفاوت را تجربه کنید آش یخ را که یکی از غذاهای سنتی آذربایجانی‌هاست به شما پیشنهاد می‌کنیم. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: ماست ترش (محلی): 500 گرم یخ: به میزان لازم سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم برنج: 100 گرم سیر رنده شده: 2 حبه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: * برنج را که حدود 3 ساعت خیس کرده‏‌اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و یک لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود. * وقتی برن

بیشتر بخوانید...

آش شیر

آش شیر یکی از چندین غذای محلی و سنتی تبریز، دریان است. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: شیر: یک لیتر گندم پوست کنده: 300 گرم نخود: 60 گرم نمک و فلفل: به میزان لازم کشمش بی‌‏دانه، گردو، بادام: جهت تزیین طرز تهیه: گندم را از شب قبل خیس کنید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب‌دار شود. سپس کمی نمک اضافه کنید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود. در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم ک

بیشتر بخوانید...

آش کلم برگ

آش خوشمزه کلم برگ، مخصوص تبریزی‌های باسلیقه است. مواد لازم: نخود: یک دوم پیمانه لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه نمک، فلفل و ادویه: مقداری عدس: دو سوم پیمانه کلم برگ: خرد شده 200 گرم پیاز داغ: 2 قاشق سوپ خوری سیر داغ: 1 قاشق سوپ خوری هویج نگینی خرد شده: 3 عدد برگ کرفس: 50 گرم رشته آش: 200 گرم کشک: یک دوم پیمانه روش تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز

بیشتر بخوانید...

کوکوی لوبیا سبز تبریز

کوکوی لوبیا سبز یکی از چندین غذای سنتی و محلی تبریزی‌هاست. مواد لازم: لوبیا سبز: نیم کیلو هویج: متوسط 2 عدد پیاز کوچک قرمز: 2 عدد یا یک عدد متوسط گوشت چرخ کرده: 100 گرم سیب‌زمینی: متوسط 3 عدد زرشک: نصف پیمانه تخم‌مرغ: 5 عدد نمک، فلفل قرمز و سیاه: به مقدار لازم روغن: به میزان لازم طرز پخت: * لوبیاها را خیلی ریز حلقه حلقه کنید یا از رنده غذاساز استفاده کنید. * هویج‌ها را نگینی خرد کنید یا با خرد کن، ریز خرد کنید. * لوبیاها و هویج

بیشتر بخوانید...

شیر پلو تبریز

شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است.   مواد لازم: برنج: سه و نیم پیمانه کره: 200 گرم شیر: چهار پیمانه زعفران: یک قاشق چای‌خوری نمک: یک قاشق چای‌خوری کشمش پلویی: یک پیمانه دارچین: نصف قاشق چای‌خوری فیله مرغ: 500 گرم پیاز داغ: یک پیمانه خلال پسته: یک پیمانه آب: دو پیمانه آب پیاز: به میزان لازم گلاب: یک سوم پیمانه طرز تهیه: * فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم. * برنج دانه بلند را

بیشتر بخوانید...

آش گوجه فرنگی تبریز

آش گوجه فرنگی در مناطق مختلف ایران به روش های مختلف تهیه می شود ولیکن معروفترین آش گوجه فرنگی را می توان به تبریز نسبت داد . این آش به دلیل استفاده از مواد اولیه متنوع سرشار از ویتامین و پروتئین است. مواد لازم : گوجه فرنگی : 500 گرم گوشت چرخ کرده : 250 گرم برنج : 1 پیمانه آب : 4 پیمانه لوبیا چیتی : 1 پیمانه لوبیا قرمز : 1 پیمانه عدس : 1 پیمانه آبغوره : 2 پیمانه جعفری : 200 گرم تره : 100 گرم ترخان : 100 گرم نمک و فلفل : هر کدام یک چهارم قاشق مربا

بیشتر بخوانید...

آش دوغ اردبیل

دستور پخت‌های متفاوتی از این آش در کتب مختلف وجود دارد که در آن از بلغور، آرد ، کلم برگ پخته و بعضی مواد دیگر استفاده می‌شود. ولی طریقه اصلی و سنتی پخت این غذا همین دستورالعمل است. مواد لازم برای 6 نفر: نخود: 250 گرم سبزی (تره ، جعفری و شوید): 700 گرم برنج: یک پیمانه دوغ تازه ترش: 2 لیتر نمک، فلفل، سیر تازه خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه: نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خ

بیشتر بخوانید...

کباب زردک اصفهان

کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می‌شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه به همراه شیره یا شکر استفاده می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کباب زردک آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 4 نفر: گوشت چرخ شده گوسفند: 250 گرم زردک متوسط: 4 عدد، رنده ریز شده آرد نخودچی: به مقدار لازم پیاز کوچک: یک عدد، رنده ریز شده نمک: نوک چاقو زردچوبه: به مقدار لازم شکر: 1/4 لیوان آب: 1/4 لیوان زعفرا

بیشتر بخوانید...

چلو دیزی کاشان

این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام " خالدآباد" است که در کاشان قرار دارد. مواد لازم برای شش نفر: برنج: 4 پیمانه لوبیا چشم بلبلی: 2 پیمانه گوشت بره (سردست یا ران): نیم کیلوگرم پیاز: 2 عدد متوسط زردچوبه: سه قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم روغن: 100 گرم (نصف لیوان معمولی) (به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چای‌خوری نمک و زردچوبه) طرز تهیه: * پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. * سپس زردچوبه را در آن

بیشتر بخوانید...

جوجویی تاس کباب کاشان

جوجویی تاس‌کباب، یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست. مواد لازم ماهیچه گوسفند و پیاز حلقه شده: از هر کدام 500 گرم بادنجان کوچک: شش عدد گوجه‌فرنگی دو نیمه: چهار عدد رب انار: نصف پیمانه زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه * پیاز را ته قابلمه چیده و گوشت را که خورشی خرد کرده‌اید روی پیازها بچینید. * زردچوبه، نمک و فلفل را روی گوشت پاشیده، بعد بادنجان‌ها را درسته با پوست، روی گوشت بگذارید. * گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادنج

بیشتر بخوانید...

آش سماق

آش سماق یکی از چندین غذای محلی استان اصفهان است. با طرز تهیه آن آشنا شوید. مواد لازم: آرد برنج یا برنج خرد کرده: 200 گرم سماق خشک: نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم سبزی (شامل تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعنا): یک کیلو پیاز درشت: یک عدد روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: * اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌‌شود، ولی اگر خرده‌ی برنج باشد، باید اول برنج را بار کنیم. * برنج که پخت، سبزی را که قبلا شسته و خرد کرده‌ایم در آن می‌‌ریزی

بیشتر بخوانید...

یخمه ترش اصفهان

یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان است که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی است. مواد لازم برای 6 نفر آلو برقانی: 30 عدد پر زردآلو: 200 گرم به: 2 عدد، خرد شده گوشت گوسفند: 250 گرم برنج: یک استکان سرخالی شکر: نصف استکان زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری نمک: نوک چاقو طرز تهیه: مرحله 1 - گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم‌پز شود. مرحله 2 - آلو، به و پر زردآلو را به

بیشتر بخوانید...

ماش و قمری اصفهان

ماش و قمری یکی دیگر از غذای سنتی اصفهان است که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد لازم : گوشت گردن یا دنده و قلوه گاه گوسفندی 500 گرم سبزی ( تره – جعفری – شنبلیله – کمی شوید – ترخون – نعنا – مرزه ) قمری متوسط دو عدد ماش یک پیمانه برنج ½ پیمانه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه : یک عدد پیاز را خلال کرده کمی تفت میدهیم . زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کرده یعد از اینکه بوی خامی زردچوبه گرفته شد گوشت را اضافه میکنیم و همراه با پ

بیشتر بخوانید...

قرمزه نخودچی اصفهان

قرمزه نخودچی از نمونه غذاهای سنتی و قدیمی در اصفهان است که در حال حاضر کمتر پخت می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفند: 130 گرم، چرخ شده و بدون چربی آرد نخودچی: یک پیمانه نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نعنا خشک: 2 قاشق مرباخوری رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری آب: 5 پیمانه پیاز متوسط: یک عدد، خرد شده پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده طرز تهیه: مرحله 1 - در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نم

بیشتر بخوانید...

نان کماج همدان

مواد لازم براي تهيه خمير : 750 گرم آرد 300 ميلي ليتر آب 3 عدد تخم مرغ كامل 100 گرم روغن مايع 20 گرم خمير مايه فوري 180 گرم شكر يك چهارم قاشق چايخوري نمك مواد داخل خمير : 3 قاشق سوپخوري گردوي ريز خرد شده 2 قاشق سوپخوري شكر 1 قاشق چايخوري پودر دارچين 15 گرم كره شكلات ميله اي ضد حرارت در صورت تمايل مواد براي رومال: 1 زرده تخم مرغ يك قاشق چايخوري شير كنجد به ميزان لازم طرز تهيه : اول آرد ، شكر، نمك و خمير مايه فوري رو با هم مخلوط ك

بیشتر بخوانید...

غذاهای محلی همدان

آش برنج می‌خواهید، بروید همدان. آش بروش می‌خواهید، بروید همدان. تله كنجی می‌خواهید، بروید همدان. سركوله می‌خواهید، بروید همدان. برساق و سوجوق و باسوق و پیكه چوك و نان نارگیلی می‌خواهید هم بروید همدان. دیگر چه بگوییم كه مطمئن شوید همدان یكی از بهترین انتخاب‌ها برای سفر نوروزی است. بازهم بگوییم؟ هنوز راضی نشده‌اید؟ اگر كماج می‌خواهید بروید همدان، اگر انگشت پیچ می‌خواهید بروید همدان و اگر قیسی، مویز، شیره انگور و حلوا زرده می‌خواهید ب

بیشتر بخوانید...

حلوا زرده همدان

حلوا زرده كه به عنوان يك دسر مقوي معرفي مي شود، سوغات معروف همدان است كه طعم دلپذير و ايراني پسندي دارد. اين حلوا شباهت زيادي به شله زرد دارد اما مواد اوليه آن كاملا متفاوت است. مواد لازم: زرده تخم مرغ 10عدد شكر يك ليوان نشاسته 2 قاشق گلاب و زعفران به ميزان دلخواه روغن يك قاشق طرز تهيه: زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا كرده و آنها را با چنگال هم بزنيد تا يكدست شوند. سپس شكر را اضافه كرده و آنقدر با دست يا هم زن با تخم‌مرغ‌ها بزنيد تا مايه‌

بیشتر بخوانید...
صفحه 21 از 23