این نوع سوهان خیلی در شهر زرند معروف است وبه دلیل خواصی هم که دارد پرطرفدار وخوشمزه است وجزو سوغات کرمان محسوب میشود .(زرند اسم یکی از شهرستانهای کرمان است که پستهآن در دنیا معروف است )
مواد اولیه : •آرد گندم و آرد سن از هر کدام ۱۲۵۰ گرم • شکر دو کیلوگرم • روغن ۱۲۵۰ گرم • هل و زغفران به میزان لازم
طرز تهیه: آرد‌ها را با هم مخلوط کرده و کمی به آن آب اضافه کنید تا روان شوند. سپس روی حرارت قرار داده و هم زده تا خامی آرد گرفته شود. شکر را اضافه کرده و مرتبا هم بزنید. بعد از نیم ساعت، روغن را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا سفت شود. زعفران و هل افزوده و کمی مخلوط کنید. سپس به اندازه یک گردو از مواد برداشته و روی یک تخته با وردنه باز کنید تا نازک شود. آرد سن، آرد جوانه گندم است.
نظر کاربران :
اين سوهان بسيار نازك است و نسبت به سوهان قم روغن كمتري داري و خيلي خوشمزه است
حتما امتحان كنيد